Bourgogne Aligoté

Issu du cépage Aligoté, le Bourgogne Aligoté est un vin blanc gai et minéral. Son bouquet est floral (acacia, aubépine) et fruité (pomme). En bouche, vin tendre et coulant sur des notes de noisette. Vin blanc par excellence pour le Kir lorsqu’il est accompagné d’une crème de cassis.

Il accompagnera idéalement les entrées ainsi que les fruits de mer. Température de service : 11 à 12°C.

Bourgogne Chitry Blanc

Issu du cépage Chardonnay, le Bourgogne Chitry Blanc à la robe ambrée et dorée. Son nez complexe de fruits (pamplemousse, citron vert) et de fleurs (aubépines, chèvrefeuille) lui donne rondeur et générosité.

Il se boit très facilement en apéritif mais aussi avec les poissons et les volailles. Température de service : 10 à 12°C.

Chablis

Issu du cépage Chardonnay, le Chablis est un vin assez vif et fruité dans sa jeunesse et devient mature dans les 3 ans environ mais demeure frais et très agréable à boire dans les premières années.

Il accompagne volontiers tous les fruits de mer, poissons, crustacés mais aussi les chèvres, Beaufort, comté…Température de service : 10 à 11°C.

Chablis Premier Cru Montmains

Issu du cépage Chardonnay, le Chablis Premier Cru Montmains développe des arômes de fruits, d’agrumes et de fleurs blanches. Vin élégant, puissant et minéral le Chablis Premier Cru est typique de son appellation.

Il se déguste idéalement dans les 5 à 10 ans. Température de service : 12°C.

Chablis élevé en fût de chêne

Élevé dix mois en fûts de chêne, il s’harmonise très bien avec le foie gras.

Bourgogne Chitry Rouge

Issu du cépage Pinot Noir, le Bourgogne Chitry Rouge s’exprime au travers de notes de fruits rouges et d’épices.

Il s’harmonise agréablement avec les viandes grillées et les fromages. Température de service : 15 à 16°C.

Bourgogne Chitry Rouge élevé en fût de chêne

Ce Bourgogne Chitry Rouge est élevé en fûts de chêne pendant 10 mois lui donnant tanins et élégance.

Irancy

Issu du cépage Pinot Noir, l’Irancy est particulièrement riche en tanins et en couleur. Il possède un bouquet très fruité avec des notes réglissées ou poivrées. Au palais, les tanins se fondent pour laisser place à une structure ferme et veloutée.

Il se laissera garder entre 3 et 10 ans.

Bourgogne Chitry Rosé

Issu du cépage Pinot Noir, le Bourgogne Chitry Rosé est fruité et convient à merveille avec les grillades et les repas estivaux. Température de service : 10 à 12°C.

Crémant de Bourgogne

Élaboré avec les différents cépages, c’est le vin de la fête avec ses fines bulles, sa vivacité et ses arômes fruités. Il est parfait pour l’apéritif accompagné d’une crème de fruits (cerise, cassis, mûre…).